¿El boom gastronómico ayudará a resolver el problema de desnutrición en el Perú?, ¿Qué ha aportado el éxito culinario peruano?, ¿Cuál es la situación de la desnutrición en nuestro país?, ¿Cuáles son los grupos más vulnerables? ¿Cuál es la importancia de una buena alimentación?, ¿Qué se ha hecho y qué se hace hoy en día para resolver el problema? Estas son algunas de las preguntas que responden el economista Pedro Francke, la antropóloga Norma Correa y el periodista Mauricio Fernandini a propósito del Día Mundial de la Alimentación.

Video sobre el ají amarillo para realidad aumentada

Rocoto

Ají Limo

"Art and Science of Peruvian Gastronomy" es uno de los nuevos programas que ofrece la PUCP a estudiantes extranjeros. Nuestra gastronomía y su actual influencia es el tema central de esta nueva propuesta del "Field School Program in Peru".